刘奉御手里攥着擀面杖，脑门上的汗珠子跟断了线的珠帘似的往下砸。
「都给我听好了！」
刘奉御嗓子都在劈叉，那是急出来的火气，「陛下说了，要酥！要脆！要有韭菜鸡蛋！还得是个盒子！做不出来，咱们这就不是御膳房，是阎王殿的前哨站！」
一众御厨面面相觑，手里的菜刀都在抖。
「奉御大人，这————这盒子是何解啊？」
一个负责白案的老御厨苦着脸，「难道是用面皮折成方方正正的匣子？」
「废话！陛下金口玉言说是盒子，那就得是个盒子！」
刘奉御把眼一瞪，「圆的那叫饼，扁的那叫塌，只有带棱带角的，那才配叫盒子！」
众人恍然大悟，随即又陷入了新一轮的绝望。
把软趴趴的面团弄成带棱角的盒子，还得酥脆？这比让公鸡下蛋还难。
「用模具！」
刘奉御咬咬牙，那是豁出去了，「把做贡点用的红木模具拿来！要那个方胜纹的！皮擀薄点，多刷油，用小火慢慢烙！把那水分都给烙干了，它不就脆了吗？
」
一时间，尚食局里又是切韭菜又是打鸡蛋。
虽然这帮御厨没见过苏牧那种大开大合的油炸法子，但到底是伺候皇家的顶尖手艺人。
火候把控得极稳。
面皮擀得透光，韭菜切得如发丝般细，鸡蛋炒得嫩黄。
填馅，入模，压实。
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