第96章我还比不上一个杂役了？！
肉香混合着焦糖的甜香瞬间炸开。
快速翻炒，让每一块排骨都裹上红亮的糖衣。紧接着，一碗特调的料汁倒进去。
一勺酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水。
黄金比例。
大火烧开，转小火慢炖。
盖上锅盖，苏牧搬了个小板凳坐在灶台前，手里拿着把蒲扇轻轻扇着火。
那股子酸酸甜甜的味道顺着锅盖缝隙往外钻，霸道得很，一点都不讲道理地往鼻子里冲。
小兕子早就搬着她的小马扎坐在旁边，两只手托着腮帮子，口水咽了又咽。
「锅锅————好香鸭————」
「这就叫香了？一会儿收了汁，那才叫要命。」
两刻钟后。
苏牧掀开锅盖。
锅里的汤汁已经变得浓稠，挂在排骨上，红润油亮，颤巍巍的。
最后一步，大火收汁：沿锅边再淋入一勺香醋。
这叫锅边醋，高温一激，醋酸挥发，只留下那股子醇厚的醋香，解腻又提味。
出锅，撒上一把白芝麻。
「尝尝。」
苏牧夹起一块，吹凉了才递过去。
小兕子迫不及待地张大嘴，也不管那颗松动的牙了，一口咬住。
那一瞬间，酸甜的酱汁在舌尖爆开。