「哎，这活儿细致，你那手是拿笔杆子的。」
苏牧嘴上这么说，手里却递过去一把筷子和一盆泡了一夜的江米，「把米灌进去，别太满，米熟了会胀，塞太死就把藕撑炸了。」
房青君捏着那滑溜溜的藕，有些无从下手。
江米粒小，湿漉漉的，稍不留神就粘在手上到处跑。
她用筷子小心翼翼地往孔里捅，那动作慢得跟在米粒上雕花似的。
苏牧看不过去，放下手里的刀，抓了一把米直接盖在藕切口上，手掌往下一拍，手腕一抖。
咚咚两下。
那些米粒就像听懂了话，乖乖顺着震劲滑进了孔洞里，填得严丝合缝。
「这叫震仓。
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苏牧又拿筷子戳了戳，「得留点空隙让它喘气，不然煮不透。」
两人的手在湿漉漉的案板上不可避免地碰到了一处。
藕汁滑腻，指尖触碰的瞬间有些发凉，却又像是带了电。
房青君手一抖，差点把藕扔地上，低着头只盯着那一个个孔洞看，耳根子悄悄红了一片，连大气都不敢出。
苏牧倒是没在意，动作利索地把切下来的藕盖子合上，拿几根牙签斜着插进去固定死0
大铁锅里水已经烧开了。
十几节封好口的藕被丢进去，溅起几朵水花。
苏牧没急着盖锅盖，而是往里倒了大半碗红曲米粉，那是用来上色的。
紧接着是两大块老红糖，一大把冰糖，又扔了一把红枣和几颗话梅进去。
这道菜没什么花哨的技术，全靠火候熬。
大火烧开，转小火慢煨。