冬至大如年。
长安城的雪又厚了一层，外头冷得能把更夫的梆子冻裂，御膳房后院这间改过烟道的柴房里，却是热气蒸腾。
案板上撒了一层薄薄的面粉，苏牧两只手各抄着一根擀面杖，在那儿左右开弓。
面团子在他手底下听话得很，左手一转，右手一推，两张中间厚丶边缘薄的饺子皮就飞了出来，稳稳当当地落在竹匾里，跟叠罗汉似的。
「锅锅！系子也要玩这个！」
小兕子跪坐在铺了厚褥子的火炕上，小脸蛋上横七竖八抹了好几道白面粉，活像只刚钻过面缸的小花猫。
她手里攥着一团被捏得死硬的面疙瘩，正跟那玩意儿较劲。
「这可不是玩，这是给耳朵做衣裳。」
苏牧手底下没停，眼皮也没抬。
「这冬至天，冷得很。外头那些没衣裳穿的叫花子，耳朵冻脆了，风一吹，啪嗒一声就掉在地上，想捡都捡不起来。」
小兕子正要把手里的面团往脑袋上顶，闻言手一哆嗦，那团面啪地掉在了炕桌上。
她惊恐地捂住自己的两只小耳朵，用力揉了揉。
「掉————掉地上？那以后系不系就听不见阿耶叫唤啦？」
苏牧把最后一张皮擀完，拿过筷子开始挑馅。
三大盆馅料摆在跟前。
一盆羊肉胡萝卜，那是给怕冷的人补身子的；一盆猪肉大葱，油水足，最解馋；还有一盆韭菜鸡蛋，鲜得能让人把舌头吞下去。
「只要吃了这祛寒娇耳汤，也就是饺子，耳朵就被粘住了，冻不掉。」
苏牧一本正经地胡扯。
小兕子信以为真，赶紧把掉在桌上的那团面抓回来，两只小手拼命地按。
「那系子要包个大大的！把阿耶的耳朵也粘住！」
这小丫头手劲儿倒是大，那一团面被她按得扁扁的。