第1407章 这面,有力气

作者:亿只流浪猫 加入书签推荐本书

从昨天吃晚饭的时候就能看出来,冲霄城的厨师擅长蒸和炖煮,对汤品也颇有研究。

所以这里的拉面关键点之一就是汤头。

各家面馆中,最大的差别也在各自不同的汤头,所以很多店的汤料都密不外传,将其视作珍宝。

通常意义上来讲,他们的汤头是用鸡架丶鳝骨丶大骨丶猪肉丶整鸡......等食材,再加上蔬菜丶葱和多种香料文火慢慢吊出来。

而各家又会根据自己的特色放一些自己的秘方,比如「爆鱼汁」丶「秘制的葱油」,而各家配比又不尽相同。

也许科泽伊那种对药材的「水炼提取法」可以将食材的味道发挥到极致。

但其中不同风味的调整与搭配,就不是他水平以内能达到的程度了。

味道可不像草药一样,有不同药性之间的搭配,是需要一口一口尝出来的。

当然汤和面只决定了味道的基础,这碗面最终的味道还是把握在「浇头」上。

炒肉丶香菇丶焖肉丶爆鱼丶三虾丶素交丶蕈油丶鳝丝......

如果不是时间有点紧迫,包括希尔薇妮在内,想要把店家的浇头都尝一遍。

最后还是退而求其次,每个人点一碗不同口味的,然后分成四小碗互相品尝。

大清早原本正是应该吃点清淡东西的时候,苍术点了一碗焖肉面。

为了让汤醇厚,店家加了一些魔兽肥肉析出的油脂,浮在汤头表面,吃的时候,油脂包裹住面,香气在嘴里回味无穷。

本来是很腻歪的组合,闻到在热气当中扩散开的味道,却让人食欲大开。

稀松的肉纤维浸满了汤头,肥肉化在汤里,吃起来肉皮饱满,又不会太有韧性,整块焖肉超级酥烂,用筷子一夹就断。

另外三碗就不一一细说,总之,这四碗面作为今天的开场,给四个人提供了不小的劲头儿。

这面,有力气!

......

等四人吃饱喝足来到外城以后,「红铜龙号」正安静地停靠在车站,庞大的车身在雾气中只显出一截赤红色的轮廓。

还真有几番「入云之龙」的感觉。

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