张伟在旁边听着,嘴巴不知不觉张开了点。
他在酒吧混了那麽多年,从来没见过哪个老板这麽规划吧台的。
六个调酒师?
那得多大的流水才能养活?
还有那两面酒墙————摆满?那得压多少资金进去?
栾永庆倒没有过於惊讶,他比张伟要熟悉郝总的风格,手指在下巴上那撮小胡子上捻着:「弧形吧台结合两面酒墙,视觉上会很震撼,操作动线也流畅。」
「这种展示性」极强的中心吧台设计,在现有酒吧业态里确实不多见,容易形成记忆点。」
「材质和灯光搭配上,我们可以用冷感的金属、玻璃结合暖光,和工业风的水泥元素形成冷暖对比,层次会更丰富。」
郝运嗯了一声,算是认可。
他只管出点子,怎麽落实,那是栾永庆的事。
郝运不再看吧台,转身往店铺中央走,目光扫过这片方正的空间。
「接下来是饮品区,咱们再说说桌椅。」他站定,语气比刚才更明确了些,「咱们这儿是水吧区,有点类似於bar」,清吧。全程没表演,不闹腾。所以装修的核心就一条」」
他伸出食指,在空中虚点:「把空间,彻底给我打开」。」
打开?
张伟挠了挠头。
他没有get到郝运的意思。
郝运解释道:「每张桌子周围,必须留出足够的空地儿,让客人能安心说话,不怕被旁边桌听了去。」
「桌子跟桌子之间,严禁挨得太近!」
「整体动线必须宽敞,人走来走去不能觉得憋屈。」
「所有桌椅,质量必须过硬,款式要像样,别省————」
张伟听到这儿,实在憋不住了,也顾不上栾永庆还在场,往前凑了半步,脸上写满了纠结和不解:「郝总————这,这恐怕————不太符合经营常识啊。」