蛋清打发是最费力的活。
顾昭云把袖子挽到肘弯，端着一盆蛋清，用筷子顺着一个方向不停地搅。
也就是这几个月在府里吃得好干得多，力气都练出来了，否则顾昭云也不敢挑战打发蛋清这种活。
手臂酸了就换只手，歇两息再继续。
直到蛋清从透明变成白色泡沫，又从泡沫变成细腻的雪堆，倒扣盆子都不会掉。
这就是成了。
顾昭云这才把蛋黄、米粉、牛乳和少许桂花蜜拌进去，轻轻翻搅，不敢用力，怕消了泡。
这时候，几个夫人院里的小丫鬟到了。
领头的叫采芹，圆脸，笑起来脸上就出现两个圆圆的酒窝，一进门就脆生生地喊：“昭云姐姐，我们来帮忙了！”
顾昭云也不跟她们客气，一人分了一桩活——筛米粉的筛米粉，洗红枣的洗红枣，铺笼布的铺笼布。
小丫头们手脚麻利，叽叽喳喳的，小厨房里比平日热闹了许多。
采芹一边筛粉一边偷偷往盆里瞧，忍不住咽了咽口水：“昭云姐姐，这糕怎么这么香？我从来没闻过这种味道。”
“我做的多，等会儿蒸好了你尝尝。”
顾昭云笑了笑，也乐得跟这些单纯的小丫头们说笑。
忙活了大半个时辰，蒸笼终于上了锅。
灶膛里添足柴，火苗舔着锅底，蒸汽氤氲，小厨房里弥漫着一股甜丝丝的奶香。
采芹守在灶台边不肯走，眼巴巴地盯着蒸笼，被顾昭云赶去备碟子了。
“好了。”
顾昭云瞅着时辰差不多了，这才揭开笼盖。
白茫茫的蒸汽涌上来，模糊了她的眉眼。
等蒸汽散了些，她才看清笼屉里的点心。