有这手艺，竟然只开个早餐店？开在江城这种地方？卖早点？
王瑞不理解，但他大为震撼。
他想起自己之前在江城找工作的经历，投了七八家饭店，要么不要他，要么给的待遇非常一般。
他当时还以为是那些人不懂行，现在想想，该不会是江市的平均水准很牛逼吧？连早餐店都卧虎藏龙的。
恐怖如斯。
恐怖如斯啊。
王瑞深吸一口气，把碟子放下，默默走到水池边，继续处理青虾。
这次他处理得更认真了，刀工依旧漂亮，但心里已经没了较劲的想法。切得好有个卵用？人家一个虾饺就把你秒了。
老老实实干活吧。
……
宋砚自然不知道王瑞在脑补什么，他把至尊虾饺装好，走出后厨。
王大发已经坐在老位置上了，面前摆着一杯豆浆，正低头刷手机。
“王老板。”宋砚把蒸笼放在他面前，拉过椅子坐下：“有个事想请教你。”
“你说。”
“我昨天下午试了一下午麻油银丝卷。”宋砚说，“但一直有个问题解决不了，麻油总是融不进去。”
“放的少根本没有麻油味儿，放的多面又会出问题，怎么也找到平衡点。”
王大发没动筷子，认真听着。
“您之前说你去后厨看过那个老师傅做银丝卷。”宋砚看着他，“你还记得他是怎么做的吗？特别是麻油那一步。”
王大发皱起眉头，努力回忆。
“我只记得他拉面的时候是很漂亮，面团折来折去的，越拉越长，越拉越细，最后细得跟头发丝一样。我当时看呆了，光顾着看手了，麻油我是真没印象。”
他有些歉意地看着宋砚：“小宋师傅，实在对不住，我这记性不行了。”