宋砚在心里默默念出这道菜的名字。
他听过无数次这道国宴名菜，但亲眼见到有人现场做，还是被震住了。
那刀功，已经不是熟练能形容的了，完全配得上出神入化这个词。
“看傻了？”秦怀仁轻声道。
“是，我还是头一次见到这么厉害的刀功。”宋砚补充道：“太厉害了。”
秦怀仁唇角微微扬起，没说话，转身回到自己的案板前开始动手。
油酥是提前准备好的，猪油和面粉揉在一起，雪白细腻。
水油皮醒发好后，他把油酥包进去，擀开，折叠，再擀开，再折叠。
宋砚站在旁边，眼睛一眨不眨地看着，他其实有很多想问的。
油酥的比例是多少？折叠几次最合适？最后成型的时候刀口切多深？
但秦怀仁做得太专注了，整个人的气场都不一样了。
宋砚老老实实站在旁边看。
终于，进行到了最后一步，秦怀仁将油锅烧热，把荷花酥下锅。
那朵荷花酥直接炸开了，花瓣层层叠叠，薄如蝉翼，每一片都舒展着，金黄的颜色从花瓣尖向中心渐变，中心是淡淡的白色，像一朵真正的荷花。
出锅后摆在白瓷盘里，不像是点心，倒像是什么精雕细琢的艺术品。
【荷花酥（s-级）】
宋砚揉了揉眼睛。
s级！
虽然带了个减，但这丝毫不妨碍宋砚想要近距离观察膜拜的冲动。
但秦怀仁只是把盘子递给服务员，拍了拍手，喊道：“走吧。”
“现在就走？”宋砚有点舍不得，张师傅和李师傅还在忙，灶台上已经换了两道菜，但他没看清是什么。