随后开始下刀。
第一刀，浅了。
第二刀，深了，差点切断。
第三刀，角度歪了。
等他将六刀切完，轻轻一按，切口歪歪扭扭，有的张开了，有的还黏在一起，整个造型像被风吹歪了的花。
“继续。”秦怀仁点了点他。
宋砚二话不说，继续练习。
第二个比第一个好了不少，但花瓣还是不够对称，一边大一边小。
第三个，第四个。
到了第五个的时候，宋砚终于切出了一朵乍一看挑不出问题的花胚。
秦怀仁拿起来看了看，“直接开始炸吧，油温不要太高，小火慢炸。”
宋砚点了点头，把油锅烧上。
他的火候并不差，看着油面微微起纹，把手掌悬在锅面上方试了试温度，便用长筷子夹着花胚放进油里。
油面上冒起细密的小泡，花胚的花瓣开始舒展，一层一层地往外翻。
宋砚屏住呼吸，期待的看着。
但花胚有自己的想法，左边的花瓣已经全开了，右边只是微微半开，整个形状看着像被人折断了似的。
宋砚把它捞出来，放在白瓷盘里。
【荷花酥（c级）】
成品确实能看，荷花的形是有了，但跟秦怀仁之前s-级的比起来，简直天差地别。
一个除了小一点简直能以假乱真，一个像是纸扎似的一眼假。
秦怀仁道：“开酥和刀功还是太差！开酥的时候力道不匀，层次没出来，炸的时候自然开得歪歪扭扭。刀功更不用说，六个切口深浅不一，角度也不对。”