【详情：发面接近完美，面皮韧十足；但肉馅松散，褶子不均。】
跟老宋的等级一样，不过详细评价里没有“c+级巅峰”这一说。
看样子王瑞现在的白案水平，比起老宋还要差上那么一些。
只不过两人的灌汤包同处c+级，一般人还真尝不出什么多大区别来。
宋建业对王瑞的进步反应最大。
他刚获得价格提升权，正美滋滋地准备把王瑞这个“竞争对手”狠狠压在身下，结果这小子的手艺竟然也进步了？
不行！必须品鉴！
我不允许宋记有特价灌汤包做得比我还要牛逼的存在！
“我尝尝！”宋建业抢在王瑞前面拿起筷子，夹了一个灌汤包。
咬开一个小口，吸了一口汤汁，然后连皮带馅一起嚼了两下。
嚼着嚼着，他的表情从紧张变成了疑惑，从疑惑变成了茫然。
无他。
王瑞的这笼灌汤包的味道明显也提升了，而且跟他的差不了多少。
面皮韧而不硬，软而不塌，嚼起来特别舒服，肉馅虽然稍微松散一点，但调味不差，味道真挺可以的。
最最最关键的是，他能尝出来，两人灌汤包主要提升的点都在面皮上。
而想要面皮进步，除了擀面这一关，最关键的就是发面了。
该不会……
宋建业猛地转头，看向正在案板前继续包虾饺的宋砚。
发面是宋砚发的。
他和王瑞用的都是宋砚发好的面。
所以不是自己顿悟了？