郭林一个糙脸大汉,此时的声音竟有点哽咽,“那你们还有哪几种?”
宋砚掰着手指头数:“流心奶黄月饼,这个回油之后口感很好,年轻人喜欢;鲜肉月饼,不过这个不能久放,最好现烤现吃,你带回去最多放三天。”
“还有个七星伴月正在研究。”
“七星伴月?”
郭林连忙追问,“就是那种大号的、能赶上蛋糕大小的那种月饼?”
“对,我之前试过几次,火候还差点意思,不过已经攒够足够的失败经验了,我觉得今天再试一炉,应该能成。”
郭林激动得搓了搓手:“这个好啊!这个寓意好!七星伴月,正好映衬咱们中秋团圆的意思,我要带几个回去,摆在酒楼最显眼的位置,光看着就喜庆!”
宋砚点点头,转身开始准备。
原本他还想着今天休息一下的。
但现在不一样了。
郭林在一旁看着,系统任务挂在头顶,宋砚觉得自己的状态拉满了。
馅料是现成五仁馅。
经过他的一番实验后,发现七星伴月还是用五仁馅的最好吃,索性让杨光每次都多做了一些,跟五仁月饼一起用。
饼皮的制作没什么说的,这算是宋砚唯一手一处拿把掐的环节了。
包制过程之前一个人有些困难,毕竟他没法保证每处都能做到均匀。
不过这次有了郭林在旁边看着帮忙,完成度可谓是非常之高了。
最后是烤制。
宋砚和郭林两人全程蹲守在烤炉跟前看着,根据月饼上色情况微调。
刚烤好的七星伴月月饼个头有脸盆大小,饼皮金黄饱满,花纹挺立不塌,看着就有一种十分大气的感觉。
虽然系统还没给出评级,但宋砚心里还是有底气的,包馅和烤制环节基本都没有出什么岔子,等放上几天彻底回油,达到a-级应该没有什么困难。
……