做好这些后，开始调馅料。
虾籽、干贝丝、少量猪板肉……所有处理好的馅料在盆里汇齐之后，把火腿膏也加了进去，用筷子搅了一圈。
然后取了一只小碗，舀了半勺水淀粉，兑了少许凉水搅开。
最后右手搅拌，左手微倾，水淀粉顺着碗沿流成一线落入馅料中。
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