伴随着他手腕翻转,面条也在手中被反复拉长、折叠、再拉长。
每一次抻拉之后,面的粗细便更细一分,更均匀一分,韧劲也更足一分。
十一次抻拉之后,面条已经细如牙签,根根分明,又韧又弹。
面的浇头用的还是杨光熬的清汤。
杨老爷子的清汤全部拿去做鸡豆花了,根本挤不出一点多余的。
至于董宇和杨红军二人。
他们一向不会多熬清汤,况且他俩正常发挥出来的清汤也就是s-级,并未比杨光发挥好的时候,熬出来的清汤强多少,所以用谁的都一样。
很快,一碗热气腾腾的清汤鸡蛋面就被送到了叶景明的面前。
雪白的细面浸在清澈的汤底里,上面还卧着一个十分漂亮的荷包蛋,撒着翠绿的葱花,热气袅袅升起。
“尝尝吧。”宋砚开口道。
叶景明重重点了点头,捧起碗,拿起筷子,眼神坚定得像要入党。
宋砚也没有闲着,把杨光喊过来,让他下剩下的面,并看好火候之后,他便拿起叶景明那团已经醒好了的面团,擀开做成了包子皮,准备包包子。
馅料什么的他之前并没有准备,所以干脆捡了些厨房剩下的食材:
白菜、胡萝卜丁、木耳、老豆腐……等等切成了同样大小的颗粒,以烩菜的形式炒了一大锅杂烩馅料。
还真别说,这馅料虽然是随便拼凑起来的,但在宋砚的完美级勾芡之下,味道竟然也融合得相当不错。
包好后二次醒发,然后上笼蒸制,等到出锅后,系统的评级也弹了出来。
【未命名包子(a-级)】
【详情:发面有待提升,馅料组合极佳、勾芡完美,火候绝佳的包子。】
叶景明先吃的自然是面。
面条在煮过之后不算很细,但也正是因为这样,牙齿在咬断面条的瞬间,能感受到一股明显的弹牙感的。
汤底也非常好喝。