小龙虾生命力顽强，扔到死水塘、臭水沟里也不死，重金属超标也不妨碍它生长。
蝲蛄虾不行，这种本土小龙虾堪称水质检测器，水质稍微有点问题它就成片的死，且必须是活水，凉水，含氧量高的水。
所以它主要生活在山溪、山涧里，大江大河里反而是看不着的。
当地老百姓也吃蝲蛄虾，但不是如吃小龙虾那般吃，而是做一道名为蝲蛄豆腐的特色菜。
李轻舟有幸吃过一次，感觉和飞龙汤走的一拼，甚至更鲜美。
苏州的姑娘么，对这些鲜甜的东西没有抵抗力，邵小婉和沈之媛彻底忘记了野猪，转而央求李轻舟也给她们做一顿蝲蛄豆腐。
这道菜做起来简单，准备工作太难，李轻舟不是很乐意。
可当邵小婉趴在他耳边说了一句什么，李轻舟一听还可以学习如此新奇的知识，立马就改变了态度。
这个季节天气转凉，溪水也更凉了，晚上的时候蝲蛄虾会钻进石缝深处，只有白天才出来短暂活动。
李轻舟不想跳进冰冷的水里翻开石头去摸蝲蛄虾，他有更好的法子。
蝲蛄虾和小龙虾习性有很多相似之处，比如喜欢吃肉，尤其是猪肝，用来钓小龙虾或是蝲蛄虾都非常好用。