扯过一块醒发好的面团，双手按压，手腕发力。
“啪！啪！”
面团在案板上发出清脆的摔打声，面粉飞扬。
粗壮的面团在拉扯下变成了粗细均匀的细面。
手臂一扬，三份面条在空中散开，像一张白色的网，精准落入滚沸的铁锅中。
“我去，这手艺，高手啊！”高个子看得目瞪口呆。
紧接着，范理揭开红油卤锅。
三个正喝水解渴的男生齐齐停下了动作。
耗子咽了一口极其响亮的唾沫，“我的妈呀，光闻这个味，这128就不亏。”
漏勺下水。
面条捞出，悬空甩干。
入碗。
一大勺浓郁的高汤垫底，紧接着是红彤彤的牛油和炖得酥烂的牛肋条、牛板筋，最后撒上翠绿的葱花。
三碗爆辣牛肉面，外加两笼刚出锅的灌汤小笼包端上桌。
“慢用。”范理丢下一句话，转身回了吧台。
三个男生甚至没工夫回话。
耗子拿起筷子，将底下的面条翻上来，裹满红油，直接一大口塞进嘴里。
“嘶！”
极端的辣味在舌尖炸开，牛油的脂香直冲天灵盖。
他辣得浑身一哆嗦，但手中的筷子完全没有停顿，顺势夹起一块牛板筋咬了下去。
软糯弹牙，胶质在口腔里化开。