他拿起筷子，夹起两根面条和一片沾满底油的五花肉，送进嘴里。
没有像赵胖那样狼吞虎咽，刘业嚼得很慢。每一口咀嚼，他的眉头就皱紧一分，脸色也变幻莫测。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第114章哥们你也是厨师啊？(第2/2页)
“怎么样兄弟？好吃吗？”张强坐在邻桌，咽着口水问道。
刘业咽下嘴里的面，放下筷子，长长地吐出一口气。
“好吃。”
刘业点了点头，指着盘子里的肉片，“这五花肉，选的是黑猪肉最精华的下五花，肥瘦相间，层次分明。”
“老板这手艺太厉害了。”
刘业拿起一根筷子，拨弄了一下盘子里的辣椒段。
刘业两眼放光，“热锅，一点点底油润锅，肉片下锅煸炒，油脂逼出来的瞬间，火候必须极大，瞬间将猪皮表面炸到微卷起泡，但内部肉质还要保持软嫩。下豆豉和蒜，蒜香和豆豉的醇厚发酵味道立刻与猪油融合，然后下入螺丝椒翻炒，最后放入酱油。”
刘业一口气说完，端起桌上的凉白开喝了一口润嗓子。
大厅里鸦雀无声。
所有人都听懵了。
吃个面而已，被他吃出了一种在米其林后厨听主厨讲课的既视感。
连正在厨房切配的范理都忍不住停下刀，隔着玻璃看了刘业一眼。
有点东西。居然把工序摸得一清二楚。
“卧槽，哥们你也是厨师啊？”
赵胖坐在角落里，瞪大眼睛问道，“你听你这套套的，自己能做出来吗？”
刘业摇了摇头，毫不犹豫地答道。
“做不出来。”
刘业叹了口气，“工序谁都能看懂，但火候和下料的手法，我把握不住。别说我，我吃遍了鹏城大小馆子，没见过哪个大厨能把这两样控制得这么好。”