唐落正拿着菜刀处理那条七八斤重的鲤鱼。
去鳞，抠鳃，破肚。动作虽然不算快，但每一步都非常扎实，没有那种生手的慌乱。
鱼洗净，在鱼背上改花刀。
“当当当。”每一刀的深浅都恰到好处，几乎挨到了鱼骨，但没有切断。
接着是腌制，葱姜料酒抹匀，一点盐入底味。
范理挑了挑眉。这小子，还真有点东西。
起锅，烧油。
唐落用姜片在锅底抹了一圈，这是防止粘锅的老办法。等油温上来，提起鱼尾，顺着锅边滑入。
“呲啦……”热油翻滚。
唐落没有急着用锅铲去翻，而是端起铁锅，来回晃动，让热油均匀地煎炸鱼头和鱼尾。
一股焦香飘了出来。
翻面，鱼皮完整，金黄酥脆。
范理眼里闪过一丝惊讶。这煎鱼的火候，就算是一般的饭店厨子，稍不注意也会破皮，唐落居然凭直觉把握住了。
这天赋，有点意思。
唐落把煎好的鱼盛出，原锅下猪油，爆香葱姜蒜，泡椒，豆瓣酱。红油炒出，加入高汤。汤滚后，把鱼放进去，再放入紫苏和藿香，盖上锅盖改中小火。
整个厨房弥漫着浓郁的鲜香和辛香。
“好香啊……”月儿凑到厨房门口，深吸了一口气。
许峰也闻着味儿过来了，瞪大眼睛看着锅里翻滚的红汤，“卧槽，这味儿……真行？”
二十分钟后。
“开饭咯！”
唐落戴着隔热手套，端着一个超大的不锈钢盆走了出来，放在餐桌正中央。