“我给的价格一直贼公道，旁人没人要的下水骨头。”
“别人家顶多两毛一斤糊弄卖，我直接给到五毛一斤收。”
“零碎边角羊肉，我统一一毛一斤收。”
“整块新鲜好羊肉，我比市场价还多给一毛，一块九一斤。”
陈铭这人实在，跟老一辈庄稼人打交道，从来不玩虚的。
有啥说啥，句句属实，一点猫腻不带藏的。
羊蝎子这东西，说白了就是带点筋膜碎肉的骨头架子。
吃的就是那点筋头巴脑、吸的就是浓郁汤汁。
普通人看着不值钱，但是配上独家香料，就是顶顶好吃的硬菜。
五毛一斤的进货成本，拉回店里加工完直接翻好几倍利润。
随便一锅羊蝎子火锅，最少得用五六斤原材料。
一锅食材成本两三块，端上桌直接卖十二块往上。
四个人吃一顿火锅，消费十五六块钱是常态。
除去所有人工、柴火、调料成本，纯利润最少十二块。
这生意在当年，绝对是暴利中的暴利。
可惜旁人眼红也没用，没有独家配方，根本做不出这个味。
老杨头听完陈铭这番实在话，深深点了点头。
老一辈人心里都门儿清，羊肉在东北属于细肉、稀罕肉。
早些年物资匮乏，普通老百姓过年都未必能吃上一口羊肉。
这几年养羊的农户慢慢多了，羊肉不再那么稀缺。
但售价依旧比猪肉贵，普通人家还是舍不得常吃。