当然更主要的还是——省事。
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江炎取出用猪骨、牛骨与鸡骨经数小时慢火炖煮出来的高汤。
滤去杂质后得到的高汤，色泽清亮，鲜香醇厚。
用高汤将昨晚蒸好的米饭再次蒸了一遍，让米饭带上高汤的醇厚味道。
等到米饭放凉后，江炎开始炒制黄金炒饭。
这次江炎准备用比较取巧的方法来炒制。
取来新鲜的土鸡蛋，将蛋黄与蛋清分开，蛋黄中加入少许牛奶与少许盐调匀，接着将米饭倒入蛋液中，搅拌均匀。
热锅冷油，米饭和蛋液一同倒入锅中快速翻炒，打散每一粒粘连的米，手腕以极快且稳定的力道颠锅。
让每一粒米饭都均匀地被金黄的蛋液包裹，不留一丝白边。
不过片刻，一锅色泽璀璨如黄金、蛋香扑鼻的黄金炒饭炒制完成。
米粒分明，香气四溢。
紧接着，江炎取出平底锅，小火预热后倒入打散的蛋白，待蛋液边缘微微凝固、中心尚带些许溏润时，取适量黄金炒饭，均匀铺在蛋皮的一侧。
接着将蛋皮沿着边缘缓缓卷起，小火慢煎片刻，让蛋卷的外皮定型，内部温度均匀，黄金炒饭蛋卷便彻底完成。
将完成的蛋卷盛出，放在案板上，随后将其切成十二段，每一段都一口大小，摆入精致的白色餐碟中，每碟内放置四个，这便是一份。
依此方法操作，最终一份黄金炒饭可制作出十二份黄金炒饭蛋卷。
这次课题合格的要求是供应两百份，这意味着他只需炒制十七份黄金炒饭，便能够合格，效率远比直接上黄金炒饭要高。
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待江炎准备了几十份后，时间来到清晨六点。
酒店的广播再次响起，堂岛银的声音传出。
“各位集训学员，准备好呈上你们的早餐料理了吗？”