更妙的是，绵密香味中，藏着一丝若有若无的南瓜甜香，不突兀，不抢味，却恰好中和了土豆的寡淡，让整个面身的风味变得温润饱满，余味悠长。
「又清亮又爽口，果然厉害。」
江炎由衷地赞叹了一句。
这道面看似简单，却把土豆的食材特性摸得透透彻彻，每一步都精准到了极致，稍有差池，便做不出这样的口感与风味。
一旁的小当家和小韩也迫不及待地将面条送入口中。
q弹劲道的口感让小当家瞪大了眼睛，满脸不解地看向兰飞鸿。
「怎麽会有这麽好的弹性啊？」
兰飞鸿也没有隐瞒，乾脆利落地道出了其中的诀窍。
「在将土豆蒸熟碾成泥後，再用压面机将土豆泥压成面条，同时让它直接落入滚沸的水中煮熟。」
「之後立刻丢进冰水里收紧，自然就会产生弹性。」
「但是一旦遇到热汤，就会失去弹性，所以我才用冷汤来搭配。」
听完兰飞鸿的解释，小当家有些恍然大悟。
「原来是这样！太厉害了！」
待三人全部品尝完毕，雷花乾脆地说道。
「好，最後是小当家的料理。」
听到这话，嘟嘟忍不住紧张了起来，凑到小当家身边，低声询问道。
「好紧张啊小当家！你的面没问题吧！」
「放心吧，都处理好了。」
小当家胸有成竹地回应道。
他已经解决了鱼面的口感难题，这道料理，是他倾尽全力交出的答卷。
很快，小当家的面被送到了江炎、兰飞鸿与小韩面前。