江炎先将巨蛙放在案板上，开始处理巨蛙，去头、撕皮、去内脏，整个过程行云流水。
巨蛙的皮厚实而有韧性，普通人需要用尽全力才能撕开，但对於江炎来说却根本不费力。
去掉皮後，江炎仔细地剔除了巨蛙肉上的筋膜和血丝，然後切成大小均匀的块状。
接下来是腌制。
江炎拿出一个巨大的陶盆，将切好的巨蛙肉放进去，倒入天然料酒。
清亮的酒液没过巨蛙肉，散发出一股淡淡的酒香。
接着，撒入三彩盐和黑胡椒粉，颗粒状的胡椒粉落在粉嫩的巨蛙肉上，散发出辛辣的香气。江炎伸出手，将调料和巨蛙肉抓匀。
抓匀後，将陶盆放在一边腌制，让味道完全融入进去。
趁着腌制的功夫，江炎开始处理打人土豆。
神乐和神无也主动过来帮忙，将土豆洗净、去皮，切成滚刀块。
处理完打人土豆，巨蛙肉也腌制完成。
「好了，可以开始炸了。」
说着，江炎将铁锅放在竈上，倒入足量的橄榄油。
等到油烧到五六成热，油面微微泛起波纹，用筷子插进去会冒出细小的气泡时，将腌制好的巨蛙肉一块一块地放入锅中。
「滋啦」
巨蛙肉下锅的瞬间，锅里立刻响起了悦耳的油炸声，金黄的油泡翻滚着，浓郁的肉香弥漫开来。用漏勺轻轻拨动着巨蛙肉，让它们受热均匀。
巨蛙肉的颜色从粉嫩逐渐变成诱人的金黄色，表皮微微鼓起，散发出焦香的味道。
迅速将巨蛙肉捞出，沥乾多余的油分。
此时的巨蛙肉外酥里嫩，光是闻着味道就让人食指大动。
接着，将切好的打人土豆倒入热油中。
土豆块在油锅里翻滚着，表皮慢慢变得金黄。