说着,江炎挥动手中的万界」,去鳞、去鳃、剖腹、取内脏、剔骨————
随後江炎开始做料理。
第一道,空泳巨大鲛鱼头汤。
切下空泳巨大鲛的鱼头,随後对半劈开,露出里面雪白的鱼肉和晶莹的鱼脑。
鱼头放入锅中煎至两面微焦,倒入清水,大火烧开,转小火慢炖。
「咕嘟咕嘟——
—"
汤锅在篝火上慢慢炖煮着,奶白色的汤汁渐渐变得浓稠,浓郁的鲜香随着蒸汽飘散开来。
第二道,清蒸空泳巨大鲛。
接着江炎取了空泳巨大鲛的鱼身中段。
将鱼肉切成厚片,整齐地码在大盘子里,然後放上姜丝、葱丝、香菇片,淋上少许料酒和酱油,放入蒸笼中,用大火猛蒸。
第三道,空泳巨大鲛鱼肉丸。
江炎取鱼尾肉,剁成鱼泥,加入葱姜水、盐、蛋清、淀粉,然後顺着一个方向不停搅拌,直到鱼泥变得粘稠有弹性。
然後用手挤成一个个圆润的丸子,放入温水中慢慢养熟。
做成的鱼肉丸洁白如玉,q弹爽滑。
第四道是应米莉姆的要求做的糖醋空泳巨大鲛。
用最嫩的鱼脊肉,切成了小块。
鱼块用盐、料酒、胡椒粉腌制入味,然後裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄酥脆。
捞出控油後,再倒入调好的糖醋汁中快速翻炒。
金黄的鱼块在红亮的糖醋汁中翻滚,酸甜的香气弥漫开来。
第五道,烤空泳巨大鲛。