第494章 鱼羊双鲜卷,魂苞蔬菜沙拉

作者:月非梦 加入书签推荐本书

并且这股暖流温和而舒适,没有任何副作用。

大木博士没有继续吃,而是看向江炎。

指着盘子里的鱼羊双鲜卷,一脸好奇地询问道,

「这个是怎麽做到的?」

「海王类肉和妖怪材料的组合明明会让宝可梦变得非常暴躁,但你这个……完全没有那种感觉,反而非常温和。」

「当然这个味道也很是鲜美,一点腥味和膻味都没有。」

大木博士砸了砸嘴,回味着口中的余韵。

「你到底是怎麽处理的?」

………………

面对大木博士的询问,江炎笑了笑,在旁边的椅子上坐了下来。

「这个啊,说起来也不复杂。」

「首先是羊妖肉的处理,我在烹饪之前,先用『念』将羊妖肉中的妖气净化掉了。」

「然後是腌制和炖煮。」

「羊妖肉的纤维比较粗,直接烤的话口感会很硬,所以我先用调料腌制入味,然後焯水去腥,再用香料和调料中火慢炖,让肉变得酥烂,同时让香料的味道充分渗透。」

「炖煮的汤底我留了下来,後面拌肉馅的时候加了进去,这样两种肉的味道能更好地融合。」

「海王类肉没有提前烹饪,只是切成丁後和炖好的羊妖肉混合,加了汤底和调料调味。」

「因为海王类肉含有大量脂肪,经过烤箱的高温烘烤後,脂肪会融化,渗入到羊妖肉中,两种肉的鲜味就能相互渗透。」

「……」

大木博士连连点头,手中不知道什麽时候多了一个小本子,开始飞快地记录,时不时还点头附和几句。

「原来如此,原来如此……」

虽然江炎做的是料理,但是在大木博士看来,相应的方法完全可以用在研究上。

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