江炎接着又对蛙怪的肉施展了食材净化魔法。
白色光芒渗入肉质中，肉眼可见的，一丝丝灰紫色的雾气从肉的表面升腾而起，这自然是被分离出来的毒素。
大约三分钟後，灰紫色的雾气不再升起，江炎才收回了双手。
接着江炎将蛙肉放在砧板上，开始进行切割。
首先将两条粗壮的後腿卸了下来，这是蛙怪身上肉质最好的部位。
然後是背部的嫩肉，以及前腿的小块肉。
不同部位的肉质不同，切割的方式也有所区别。
後腿肉纤维较粗，江炎将其切成约两厘米见方的小块，这样烤制时受热均匀，也能保持肉质的弹性。
背部嫩肉则切成稍大一些的薄片，因为这部分肉容易熟，切太薄会导致烤制时缩水严重。
腹部大部分都是油脂，江炎将其切成一厘米的小块……
很快，砧板上便堆满了肉块，粉白色的肉质在微光下泛着诱人的光泽。
………………
江炎取出一把竹签，同神乐三人一起将肉块串起来。
串肉的方式按照『瘦-肥-瘦』的顺序排列，这里的『肥』自然是蛙怪腹部的那些油脂。
这样烤制时，脂肪融化後会浸润到瘦肉中，让口感更加丰润。
串好肉串後，便是腌制环节。
江炎取出一个桶，将肉串整齐放在其中，然後开始调配腌料。
先倒入适量的酱油，然後加入少许料酒去腥，再放入蒜末、姜末、葱花、辣椒以及一小勺白糖提鲜。
「还差点什麽。」
江炎嗅了嗅腌料的味道，眉头微蹙。
想了想，取来一块魂苞，榨汁後加入了进去。