离开热水後,暗金色的鳞片重新闭合,果实看起来比之前更加饱满,表面泛着一层水润的光泽。
江炎将果实放在砧板上,取出厨刀『万界』。
刀光闪烁,整颗果实被切成均匀的薄片。
………………
切好的果实薄片被放入一个白瓷碗中。
江炎开始调配调味料。
生抽、醋、胡椒粉此外还有少许蒜末、姜末和葱花,用於提鲜和去腥。
江炎将调味料一一加入碗中,然後用筷子迅速搅拌均匀。
粉红色的肉片在调味料的浸润下渐渐变色,从原本的粉嫩变成了诱人的酱红色,在火光下泛着油润的光泽。
江炎将拌好的肉片放在一旁,让其充分入味。
接下来是最後一步——炝油。
取出使魔锅,锅底自动浮现出少许油。
油温迅速升高後。
江炎将一把干辣椒放入锅中。
干辣椒在热油中翻滚,释放出浓郁的香辣味。
红油从辣椒中渗出,将原本清澈的油染成了诱人的深红色。
江炎专注地控制着油温。
当辣椒的颜色开始变深、香气达到顶峰的瞬间,手腕一翻,使魔锅中的红油连同辣椒一起,倒入了装有肉片的白瓷碗中。
「滋啦——!!」
热油与肉片接触,发出剧烈的声响。
红油在碗中翻滚,将每一片肉片都包裹住。