毕竟认识到自己的不足，才提高自己的手艺。
“复刻一下他的味道，应该没问题吧？”王东家关心的是这个。
好吃的话不用梁师傅说，他自己都能尝出来，他要的是复刻，是超越，是能给他带来利润的东西。
梁师傅点了点头：“没问题。”
“只是，一比一复刻有些困难，但能做到大差不差。”
王东家闻言微微皱起了眉，疑惑的问道：“什麽意思？”
梁师傅从里面挑出一块肥瘦相间的猪头肉，给王东家展示了一番，这才解释道：“这些熟食经过了两道工艺制作的，一是炖煮食材时候的老汤，这个比例可以慢慢摸索。”
“还有一道是食材熟了之後，又在上面加了一层浇汁，这样可以丰富食材的层次，吃起来味道更加的丰富。”
居然是两道制作工艺！
王东家似懂非懂的点了点头，也听明白个大概。
他是开酒楼的，虽然在厨艺上的造诣一般般，但对一些常见的菜还是有所了解的。
就比如做熟食，一般只有熬煮这一道工艺，只要把汤底的比例调制好，熬煮出来的熟食就可以直接卖了。
没想到今天遇到的这个小摊，居然比平常多了一道工艺。
搜书名找不到,可以试试搜作者哦,也许只是改名了!
难怪生意会这麽好。
“连你也尝不出比例吗？”
梁师傅眉头紧锁的摇了摇头：“没那层浇汁的情况下，熬煮食材的老汤我能摸索个七七八八，虽不敢说百分百一样，但也差不了多少。”
“麻烦的是多了一层浇汁，这浇汁和老汤的味道相融合，单靠品尝能猜出比例，那可太难了。”
“别说是我，我师父他老人家来了也不行，只能一点点的做实验，慢慢摸索出最合适的配比。”
王东家有些失望的叹了口气，指着另外几包油皮纸说道：“再尝尝那些，看能不能复刻一下。”
另外几包装的是素菜，梁师傅尝了尝表示问题不大。