做完花生糖,接下来要做的是果丹皮,山楂秋舞早已洗净,去核切块后研磨,因为石磨研磨出来的果酱特别细腻,过滤这一道都省了,夏候琳换上早备好的沙锅,将山楂果酱倒入沙锅内,小火一边炒制,一边往锅里加糖,为免糊锅,所以要不停的炒制,炒至果酱浓稠不滴落,将果酱倒在抹了油的铁盘上抹平,入烤炉烤制表面干爽,当然了,这个烤制是需要时间的,所以夏候琳让春曲守在烤炉边,时刻留意着果丹皮的烤制,而她已经开始动手准备做脆皮花生。
之前炒好的花生,她留下了一部分,只需要调制覆在花生表面的脆皮糊就行,将事先准备好的面粉、淀粉放在大碗里,加清水调成厚糊,再加盐、味精和发酵粉拌和均匀,将花生倒糊里拌均,逐粒入油锅炸至定型捞出,炸完后,待油温升到八成热时,将初炸的花生投入油锅复炸一次,待表面呈金黄色捞出沥净油后装盘。
脆皮花生做好后,最后便是炸兰花豆,蚕豆早就提前泡好,刚才夏候琳做别的吃食时,冬吟已将蚕豆放入开水中烫了一下捞起,待稍凉,横坚各一刀,放在一旁晾干备用。
这会夏候琳将炸过脆皮花生的油倒出,重新倒入冷油,将蚕豆倒入油中,夏歌在一旁控火,夏候琳拿铲子时不时的搅拌下锅里的蚕豆,使它们均匀受热。
蚕豆在锅中会不停的冒泡泡,由于水份的蒸发,泡泡由大到小,颜色也逐渐加深,待到差不多时,用铲子掂了掂,听着发出清脆的声音,便将其捞起沥干油份,然后加入打磨的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉拌均便成了。
让冬吟将兰花豆,端起给东方皓他们尝尝,夏候琳来到烤炉前,果丹皮仍没好,春曲便道:“小姐,你忙碌了一个上午,先去休息会,这里有奴婢看着,绝不会让它烤糊的。”
夏候琳点点了头,便转身出了厨房,自花生酥做好后,东方皓便带着两个孩子转移了阵地,就在离厨房不远处的一座凉亭里。
她还未走近凉亭,小明玥已从凉亭里冲出来,扑进她的怀中道:“娘亲,你做的麻酥糖、花生糖还有脆皮花生和兰花豆都很好吃哦,爹爹说娘亲受累了,他沏了茶等娘亲过去休息下,解解渴。”说完,便拉着夏候琳往凉亭而去。
东方皓早早看见夏候琳,已经迎出凉亭外,上前很自然的揽住她纤细的腰,一起进了凉亭,夏候琳扒拉他的手好几次,都没能扒拉开,只能嗔怪道:“你快放开我,在孩子们面前,也没个正经。”
东方皓看了眼装做什么也没看见的星矢,又看了看睁着无邪大眼,一脸迷茫望着自己的小明玥,终是不舍的松开了手,拉着夏候琳在桌前坐下,殷勤的将手边放温的茶递给夏候琳道:“忙碌了一个上午,你肯定非常渴,这是我泡的玫瑰蜜茶,温度刚刚好,解渴正合适。”
夏候琳接过茶杯,抿了口,只觉玫瑰的淡香与峰蜜的清甜搭配的恰到好处,忍不住又多喝了两口,美眸扫了眼桌上的瓷盘,每个盘里的吃食所剩不多,心中高兴,面上却是不动声色道:“这些东西可合你的胃口?”
“你知道我是不吃糖的,不过你做的这个麻酥糖和花生酥真的好吃,还有脆皮花生和兰花豆,都很好吃。”东方皓这话说的是实话,他以前从不吃这些零嘴甜食之类的,就是点心都吃的少,自从吃过夏候琳做的点心和果脯,他也开始吃点心,不过他只吃夏候琳做的。
“孩子们,你们觉得好吃吗?”得到东方皓的好评,夏候琳又问小明玥和星矢。
“好吃。”小明玥和星矢几乎是异口同声回的话,之后小明玥还对着星矢做个可爱的鬼脸,那模样可爱的紧。
“还有一个果丹皮,仍在烤制中,我想果丹皮这种酸酸甜甜的东西,你们男子应该不会喜欢,不过小女孩和姑娘、夫人们应该会很喜欢。”想到仍在烤制的果丹皮,夏候琳无比怀念那味道的开口道。
果丹皮可以说是她小时候记忆里好吃的零食之一,那时候真的没什么好吃的东西,果丹皮酸酸甜甜,特别受女孩的欢迎,而那时鞭炮烟火之类的东西,则是男孩们的最爱,零花钱有大部分是用在鞭炮之类上了。
“是山楂做的,为什么要叫果丹皮,这跟山楂根本不搭边呀?”东方皓对于果丹皮这个名字,很是百思不得其解,他倒觉得叫山楂糕更为合适。
这个问题问的夏候琳心内一惊,以前她只考虑着喜欢吃,便在网上搜了diy的方法,自己动手做来吃,从未想过这名字的由来,这会儿东方皓突然一问,她一时还真不知道如何解释,怔了片刻,才勉强开口道:“因为做这道吃食的是山楂果,而它成品的颜色又与药丸有那么点像,形状是薄薄的一块,有些像动物皮,所以就取名叫果丹皮。”这个解释虽然有些牵强,倒也不算是无依据可寻。
“原来如此,听你这么一说,确实很像。”得到合理解释,东方皓心中的疑问消了,对于其他的也就没那么计较,毕竟只是一个名称,夏候琳即然想好名字,随她喜欢就好。
忙碌了一个上午,自己还没尝过这些吃食的味道,况且她也觉得饿了,便拿起一块麻酥糖放进嘴里,记忆里熟悉的味道充斥在口腔内,唤起她儿时的一些美好记忆,那时的生活虽然清贫,却很开心,若非后来姨父染上赌博,那个家最终也不会家破人亡吧!
就在夏候琳怔怔失神时,春曲端着刚出炉的烤盘来到凉亭,“小姐,果丹皮好了,接下来要怎么做?”
将思绪拉回来,她示意春曲将烤盘放在桌上,又让春曲回去取了盘子和水果刀,待东西拿来,她才轻轻的揭开烤盘上的果丹皮,用水果刀将周边切整齐,然后切成长方形条,轻轻的卷起来摆在盘上,果丹皮便成了。
小明玥闻着那香味,拼命咽口水,眼见盘里摆满果丹皮,她一双大眼馋馋的盯着果丹皮道:“娘亲,现在可以吃吗,好香哦!”
“吃吧,做出来就是给玥儿宝贝吃的。”摸了摸小明玥的头,夏候琳拿起没有卷起来的果丹皮,递给东方皓道:“要不要也尝尝,这个开胃还不错。”
东方皓对于她递来的吃食,从来都不会拒绝,接过尝了一口,顿时眼睛一亮,点头道:“好吃。”
他的认可,令夏候琳开心的一笑,随后便对春曲道:“剩下的你拿回厨房和夏歌她们分一分吧,你们跟着我忙碌了一个上午,也要尝尝味道不是。”
春曲兴高采烈的端着铁盘和剩下的果丹皮回厨房去了,其实闻着这酸甜的香气,她就馋的紧,好在小姐对待她们宽和,无论做了什么好吃的东西,都会给她们姐妹留一份。
东方皓看着春曲离去的背影,轻轻握住夏候琳的手道:“这几个丫头跟着你真是福气,可不是所有的主子都像你这样的宽和亲切。”
夏候琳笑了笑,并不多说什么,只叮嘱小明玥和星矢道:“这种果丹皮糖份高,你们可不能贪吃,否则一会就吃不下饭了。”
两个孩子倒也听话,夏候琳一开口,便都自觉的缩回了手,虽然眼睛仍是不时飘向那些吃食,不过抵抗美食诱惑的定力倒还不错。
次日,夏候琳在朱雀的陪同下,去了郊外的庄子上,东方皓留在了别院里处理送来的紧急公务。
效外的两处农庄是建在一起的,原先只一个,后来雇佣的人越来越多,一个农庄显然不够住,便又在旁边建了新的农庄,农庄的管事是个年约四十的婆子,五官平平,不过一双眼特别的精睿,婆子姓邓,丈夫早亡,膝下有儿一女,俱已各自成家,虽是如此,却是邓婆子的左膀右臂,帮着邓婆子将农庄、田地里和果园打理的井井有条。
他们早知道天机山庄有了新庄主,一直企盼着能一睹新庄主的风采,没想到还真将人给盼来了,见夏候琳是个美貌的年青姑娘,倒是出乎邓婆子的意料,虽然有些吃惊,却并未因此失态,短暂的失神过后,她便恢复如常,将夏候琳请进庄子里,然后命人去取帐本,自个挑重要的向夏候琳简要的说了。
不一会儿,取帐本的人回来,邓婆子接过帐本,才递到夏候琳的手中,屋外起了一阵**,下一刻便见一个年幼的丫头闯了进来,并失声道:“邓管事,不好了,出事了。”
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貌似咱们的琳琳,给这些古代人,带去了很多新奇的东西,不知道亲们喜不喜欢这些偶尔加入的具有现代元素的东东。还有大家都太沉默,洛洛心中好忐忑。