老李开始洗菜切菜，白菜手撕，土豆切丝。
何雨柱开始做菜。先把子肉。
肉片焯水下锅炖。酱色红亮，肉皮颤巍巍。
再红烧带鱼。带鱼段裹面糊炸金黄，回锅加酱汁焖，这样看上去带鱼更大，还吸满了汤汁。
两个大煤炉开始蒸上馒头，做上米饭，老李管着煤炉。
两道菜做好，装进四个陶瓷坛子。用干净棉被裹严实。
何雨柱开始炒蔬菜。
炝白菜，干辣椒花椒热油一激，麻辣味冲出来。酸辣土豆丝，醋沿锅边淋下去，酸香往上翻。炒好也装陶瓷坛子，放到案板上。
菜齐了。两人开始打包。先把米饭垫底，上面码菜和肉。带鱼的盒饭跟把子肉的盒饭分开装。
盒饭外面敲章区分，红章是肉，蓝章是鱼。还有一种没敲章的，是一荤两素没装馒头。
打包完装三轮车上，用棉被裹严实。三轮车两边插上折叠桌椅，后面放四层蒸笼，也用棉被里捂着。
样式雷前天就把折叠桌椅送来了，做的还挺考究，用深色的油漆上了好几遍。油漆面光亮，到能反光，根本不怕饭菜油渍。
十点半，发车。
前门火车站。十一点。扛活的，拉车的，赶路的，等车的，全是饿肚子赶时间的人。
三轮车停稳，折叠桌椅支开，蒸笼打开，馒头白胖胖冒着热气。盒饭从棉被里拿出来，挑出三份，打开盖子，香味顺着风飘出去。
“盒饭。一荤两素，三毛一份。荤菜是把子肉，红烧带鱼任选。两个素菜是炝白菜和酸辣土豆丝，主食是米饭和馒头，想吃什么自己挑。”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第20章盒饭开张(第2/2页)
有人围过来。伸脖子看一眼，把子肉油亮亮酱红色，厚厚一块。带鱼三段，酱汁泡着。白菜，土豆丝。米饭压得实实的。咽唾沫，掏钱。一盒递过去，蹲路边掰开筷子，夹起把子肉咬一口，嚼两下眼睛圆了，埋头扒饭。
旁边人看他吃成这样，都围上来了。
“给我一盒。”
“我也来一盒。”