“别动手动脚的，让我再仔细想想。”
梁伯钧在逼仄的偏房里来回踱了几步，最后停下身子看着叶无忌。
“这底下的锅，你打算用铁锅还是铜锅？”
叶无忌略微迟疑了一下。
“铜锅的导热性好，但是造价太贵，铁锅虽然便宜，但受热不均匀。”
“那就必须用铜锅。”
梁伯钧语气十分果断。
“既然你要蒸酒，底下的火候就必须均匀，铁锅受热容易一块冷一块热，蒸出来的酒味道肯定不对，至于上面那口装凉水的锅倒是可以用铁的，反正只是个盛凉水的家伙事。”
叶无忌在心中暗自盘算了一番。
打造一口大铜锅确实不便宜，但跟将来能赚取的暴利相比，眼前这点投入根本算不得什么。
“行，那就听你的，用铜锅！”