但餐饮行业的变化太快，尤其是轻食这种依赖客流和消费习惯的业态，今天流行沙拉，明天可能就换成别的。
郑浔佳看完他们的经营数据，觉得风险略高。
第三家是本地一家经营了六年的精品咖啡品牌，叫“山屿咖啡”。
它不是全国连锁，规模不算特别大，但在滨城有四家门店，主要开在写字楼和高端住宅区附近，客单价稳定，复购率也不错。
他们给出的月租是十八万，前三年不变，第四年开始每两年递增百分之五，一次签八年，押三付六。
单看数字，第三家不是报价最高的。
但资料里有一项引起了郑浔佳的注意。
山屿咖啡四家门店的平均经营周期都超过五年，除了一家因商场改造被迫搬迁之外，没有主动撤店记录。
这种租客，稳定性比多出来的三万租金更重要。
“我倾向于山屿咖啡。”
郑浔佳坐在书房里，把三份资料摊在桌上。
“租金不是最高，不过经营稳定，业态也比较干净。咖啡店对铺子的改动不会太大，退租之后，房子也比较容易再出租。”
厉锋坐在她对面，手里拿着一份山屿咖啡的财务摘要。
“他们的租金承受能力怎么样？”他问。
“按照现有四家店的营业额，租金占营业收入的比例在百分之十二到百分之十五之间，算健康。”
郑浔佳指着表格，“南区这个铺子位置比他们现在的店更好，但面积也更大，装修投入会高一些。他们愿意签八年，说明对这个位置有长期判断。”
厉锋点了点头。
“可以去现场看看，不要只看纸面。”