不到十秒钟。
就像是闻着了血腥味的鲨鱼，那大厨的视线立刻死死黏了上来。
干灶台手艺的人，对上等的食材有一种近乎本能的直觉。
七八斤重的大胖头鱼！在现在这个季节，这绝对是能在饭局上砸出个水花的硬通货。
大厨没按捺住，迈开两条腿，稳步踱到了顾真跟前。
他蹲下身子，一句废话没说，直接伸出那双满是油包浆的大手，在鱼腹上重重地按压了一下。
鱼肉反弹的力道极大，手感扎实紧密，没放太久。
接着，他又熟练地掰开糊着泥巴的鱼鳃往里瞅了瞅。虽然塞满了烂水草，但鳃丝呈现出健康的暗红色，没有发灰发臭的迹象。
新鲜的野货。
“带了几条？”大厨终于抬起眼皮，声音压得极低，透着行家的沉稳。
“三条。”顾真语气平淡，没半点激动，“条条过七斤的秤。”
大厨眼皮微微一跳。
他伸手将麻袋口扯得更开些，快速扫了一眼确认了数量。
“给句痛快话，开个价。”大厨盯着顾真，眼神里带着试探的压迫感。
顾真没有急着报数字。他不紧不慢地伸手，把刚才大厨扒拉开的麻袋口重新往中间拢了拢，那动作里透着一股随时可以系上草绳、打包走人的从容。
“大哥，您是在国营灶上掌勺的吧。”
顾真没用疑问的语气，直接扔出了一句笃定的陈述句。
大厨的眼神瞬间警觉起来，眉毛微微一挑，重新上下打量了一遍这个衣衫褴褛的年轻人。
“你小子，眼睛倒是尖得很。”
“靠手艺吃饭的人，手上自然藏不住话。”顾真抬起右手，在半空中虚空拍了拍自己虎口那层伪装出来的老茧，嘴角扬起一抹极淡的笑意，“巧了，我也是靠这双手混口饭吃的。”
大厨盯着顾真的眼睛看了两秒，没在这试探上多费口舌，直切正题。