也就是说没有切到骨头。
不过片刻功夫，一整条羊腿肉便被完整地剔了下来。
可骨头上却干干净净，只留下些微筋膜。
“看清了？”
崔天阳将尖刀在水桶里涮了涮，擦干。
“羊肉嫩，下刀得顺着纹，贴着骨缝走，又快又准，才不糟践肉。剩下的，你们俩分了，切寸半见方的块。”
交代完。
崔天阳知道两人肯定还没学会，却也没继续教。
羊腿就这一条，哪来的东西给两人练手。
拎起那根光溜溜的羊腿骨，崔天阳走到后院。
寒风卷在脸上。
崔天阳洗了手，提着腿骨，抄起沉甸甸的大砍骨刀。
手起刀落！
“砰！砰！砰！”
厚实的刀背与腿骨猛烈撞击，发出沉闷的响声。
一刀下去。
粗壮的腿骨被干脆利落地劈成两段，落在箩筐中。
接连三下，整个羊腿都被敲断，露出里面饱满的骨髓。
崔天阳拎起箩筐回到厨房，将带着茬口的骨头倒进一口大铁锅，加满冷水。
“马红，别切肉了，过来给我鼓风！大火烧开，撇净浮沫，转中火熬着。”
崔天阳简短的吩咐道，自己转身去处理药材。