崔天阳把几个沾着泥的土豆往案板上一搁，又从刀架上抽出一把稍小的切配刀递给他，
“给你，切丝。你刚才怎么说的？根根一样细。我等着看呢。”
李子文接过崔天阳递来的切配刀，在手里掂了掂，又拿手指在刀刃上轻轻刮了一下，脸上的表情认真起来。
他走到案板前，把袖子往上卷了两圈，露出两条细瘦的胳膊，拿起一个土豆，手起刀落。
“咔。”
第一刀切下去，土豆被切成两半。
李子文的动作不算快，但每一刀都很稳，刀刃贴着指节切下去，不偏不倚。
土豆片从他刀下依次滑出来，厚薄均匀，在案板上排成一排，像是用尺子量过似的。
崔天阳在旁边看着，没说话，但眼神里带着几分满意。
这小子这段时间确实是下了功夫的，刀工跟上回在泰丰楼后厨那会儿比，进步了不少。
虽然速度还差得远，但基本功的底子已经打扎实了。
对于一个不经常做饭，只能一起三餐琢磨琢磨的人来说，这个进度已经相当不错了。
最起码，比上次可好很多了。
能看出来李子文是真喜欢。
“还行。”崔天阳说，“动作慢了点，但切得挺匀。继续。”
李子文咧嘴笑了一下，又拿起第二个土豆，低头继续切。
这回他比刚才放松了一些，刀速也快了几分，刀刃落在案板上发出“笃笃笃”的声响，节奏均匀。
崔天阳转身去处理那块五花肉。
把肉放在案板上，肥瘦相间的纹理在阳光下泛着细腻的光泽。
崔天阳先把肉皮上的细毛用火燎一遍，然后拿刀将肉皮刮了两遍，确认清理干净了，才开始切肉。
他的刀法跟李子文完全不同。