方处长是半个钟头之后来的。
他站在门口，看了看地上的石臼，看了看李田，看了看躺在门板上的韩铁山，什么也没说。
“方处长。”崔天阳站起来。
“嗯。”
“我要说清楚。”崔天阳说，“我没治过这个。我没把握。”
“我知道。”
“治坏了，是我一个人的事。”
“不是。”方处长说，“是我让你治的。”
他从兜里摸出烟，抽出一根，没点。
“崔师傅，我们这行有句话，”他说，“叫‘军令如山’。我下了这个令，出了事，我担。”
他把烟塞回烟盒里。
“你只管治。”
土研好了。
李田过了一遍筛，筛出来的粉细得像面粉，红褐色，落在白纸上，像一层锈。
崔天阳伸手捻了捻。
细腻，滑手，带一点极淡的土腥味。
“怎么用？”李田问。
崔天阳想了想。
“醋。”他说，“醋调。”
“为什么用醋？”
“去腥，收口，还能把药性往下带。”崔天阳说，“我做糖醋排骨，醋得后放，放早了发苦。这个理儿是一样的。”