“老先生，您轻点，”年轻的向导哭笑不得，“别把笋踩坏了。”
第一个发现冬笋的是大卫。
他站在一棵老竹旁边，脚尖轻轻一点，然后蹲下身子，用手拨开落叶，露出一个微微隆起的土包。
他拿起农场提供的小锄头，沿着土包的边缘，斜斜地插入，然后轻轻一撬。
“噗”的一声，一颗裹着褐色笋衣的冬笋从土里滚了出来，像一颗从大地子宫里诞生的宝石。
它约莫拳头大小，笋尖带着一点嫩黄，浑身沾着新鲜的泥土，散发着一种清冽的、带着甜味的竹香。
“完美！”大卫举起冬笋，像举起一座奖杯。
“让我看看！让我看看！”穆勒四人组立刻围了上来，眼睛瞪得溜圆。
“这颗算小的，”安娜在旁边补充，“大的能有小腿粗，不过那种深埋在土里，得用锄头深挖。”
“深挖我可以，”穆勒一把抢过小锄头，像一位被授予了宝剑的骑士，“我来！”
挖冬笋是个技术活，更是个体力活。
穆勒的第一锄头就差点把一颗笋拦腰斩断，被向导及时制止。
在学会了沿边下锄、斜插入土、轻撬慢起的口诀后，他渐入佳境。
第二颗、第三颗……每一颗冬笋从土里被完整地撬出来时，他都会发出一声胜利的吼叫，那声音在竹林里回荡，惊得鸡群四处飞散。
沃尔夫则沉迷于比大小。
他挖出一颗，就跑到穆勒那边去比较：“我的这颗直径八厘米！你的呢？”
“我的十厘米！”穆勒不甘示弱。
“我的这颗形状更完美！像一座宝塔！”
“我的这颗更重！手感更好！”
两个八十多岁的老头，像两个在沙坑里比赛堆城堡的小男孩，为了谁的冬笋更大、更圆、更香而争得面红耳赤。
韦伯医生起初还在旁边做记录，分析不同土层、不同竹龄对冬笋品质的影响。