每个过程，事无巨细地教他们。
“你们刚开始干，肯定生疏，不过你们有三个人，配合起来应该也差不多忙得过来，多干多练，速度就上来了。”
拌好肉又凉拌了两个素菜。
张桂英把锅盖上热气哈热的馒头分了分，“饿坏了吧，就着肉和菜赶紧吃，等会儿肉好了就得出摊，可就没时间吃饭了。”
俩人早就馋的不行了。
也没客气，边大口啃馒头边吃肉。
卤肉入口。
香的秤砣眼泪都要出来了，“好吃，太好吃了，这是我吃过的最好吃的卤肉。”
“这还没卤烂呢，烂了入味了更好吃。”
一个小时后。
张桂英让秤砣熄了火，掀开锅盖，加了老卤水卤出来的肉色泽更加金黄油亮，霸道的香味顺着鼻子直往肺里钻。
刚吃饱的二毛和秤砣又开始吞口水了。
怪不得叔叔阿姨能挣钱呢。
这么好吃的肉，不挣钱简直没天理。
卤好的猪头骨肉分离，几个人用筷子把骨头捞出来，就开始装桶称重。
三个人装了120斤的卤猪头肉，30斤的卤五花肉，张桂英对赵学义伸出手掌，“一斤肉0.5元的手工费，一共是75块，掏钱吧！”
“……”
赵学义抹了把脸，默默撤回了一个感动！