只是，接管后，人员需要全部大调整，新招的员工，必须服务意识强。
其次就是后厨，一定要有酒楼的主打特色。
马上就要进入冬季了，北方的天气格外冷，火锅倒是一个很好的选择。
不需要太精湛的厨艺，锅底熬好，食材够新鲜，服务跟得上，就不缺客源。
尤其是，这段时间下来，发现城里还不少小资家庭。
如今，她们过得比一般普通家庭生活条件好的太多，观念超前，已经在追求更高的生活水平，不论是衣食住行。
所以，酒楼只要方向定好，宣传做到位，不怕以后没客源！
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