“小满，这里至少还有十几斤。”
“十几斤也不能卖。”
田小满语气不重，却没有商量的余地。
“反复放进卤汤里煮，肉只会越来越咸、越来越硬。客人花的是一样的钱，凭什么让人家买昨天剩下的？”
孙巧云眼圈慢慢红了。
“我就是舍不得浪费，没想砸你的招牌。”
“我知道。”
“那你还让我管新店吗？”
田小满沉默了片刻，她确实生气，可这件事不能只怪孙巧云。
开新店以前，她只教过孙巧云怎么记账、怎么称肉，却没有说清楚当天卖不完的东西该怎么办。
老店开得久，每天做多少基本有数，很少会剩下这么多。
新店的客人来来往往，生意时好时坏，原来的经验根本不够用。
“这次不是你一个人的错。”
田小满说道：“是我把店交给你，却没有把规矩定清楚。”
孙巧云抬起头。
“你不赶我走？”
“我给你一次机会，也给我自己一次机会。”田小满把账本推回去。
“从今天开始，每天剩多少东西都要记下来，不能瞒。再敢把隔夜的肉混进新肉里，我一定让你走。”
孙巧云用力点头。
“我再也不敢了。”
前面的客人还在等着。