孙巧云看着她。“调料和火候都变了，你越乱动，味道只会越差。”
“那我赔钱。”
何春燕从口袋里拿出刚发的工钱。
她一共没干几天，钱大多交给了家里，身上只剩下三块多。
“这些先给田老板。以后我的工钱也可以不发，啥时候赔完，啥时候再给我。”
孙巧云没有接。
“赔不赔不是我说了算。”
几个人将锅里的肉全部捞出来。
最底下有十几斤已经烧得发黑，锅底还结了一层厚厚的焦块。剩下的五十多斤肉放在两个大盆里，看着和往常的卤味没有多少区别。
院里的焦味却一直散不掉。
田小满从旧食堂回来时，太阳已经快落山了。
她刚进巷子，便闻到了不对劲。
平时飘出来的是卤香，今天的味道里却夹着明显的焦苦。
她快步走进后院。
何春燕站在灶台旁，眼睛红肿。其他几个人全都没有干活，围着那两盆肉等她。
“小满，有一锅肉糊了。”
孙巧云将事情经过说了一遍。
田小满没有马上发火，先走到锅边看了看，锅底已经烧黑了。
她又从盆里拿起一片肉尝了一口。
“这一盆是谁挑出来的？”
“都是离锅底远的。”