（012）
“呵呵，贵店主打小炒吧，那么应该都不是问题。”某人还是比较谦虚，生怕吓着别人，保守点、低调点好。
“等阵你露两手，反正我们马上要开饭。”老板娘接着吩咐小梅道：“你带他熟悉下厨房。”
“好呀，兰姐。”小梅殷勤地拎起他的手提包，“先放在我的房间吧，等会儿正式录取再说。”
经过一上午的磨砺，蓝敬之感慨万千。真是在家千般好，出门一时难。好在运气不错，老板娘兰姐慈眉善目，小梅这丫头热情助人。
走进厨房，四处打量，敬之心中闹腾开了，到底做几个菜好呢？老板娘没有明确的指示，完全是考验人嘛。某人心里直犯嘀咕。
“我们这里呢有三个女服务员，一个大厨，一个帮厨，一个大婶，一个老板娘，加上你就八个人。”小梅伸出右手的拇指和食指，八的形状。
敬之拆开背袋，取出神锅铲子清洗干净准备动手。
“我们的中饭一般是四菜一汤，一肉一鱼，其它是蔬菜。”敬之想不到一个小姑娘心细如发，自己没有发问，她是竹筒倒豆子。
“敬哥，做个蛋炒饭吧。我们最喜欢了，兰姐也很喜欢，可是黄大厨的炒饭特不好吃。以前那个伟哥做得还不错。”
原来如此。某人心想，怪不得比较殷勤。
巡看洗好的菜，蓝敬之心中有了计较。一个蛋炒饭，一个菊花清蒸鲩鱼，一个白灼菜芯，一个牛肉炒青椒，一个大杂菜，一个三鲜汤。
菜色比较普通，绝对的家常菜。粤菜比较清淡，敬之早有研究。
再看隔日冷饭，敬之傻眼了，这也能炒饭。不知米种太差，还是做饭的人水平太次，米粒与米粒之间粘在一起，湿乎乎的。
“小梅，有没有筛子？有没有大风扇？”尽管不知道眼前的敬哥有啥用，小梅还是跑得飞快。一会儿功夫，万事俱备。
小梅张大不是很大的眼睛，目不转睛的观察他的一举一动。敬之笑笑，将隔夜饭倒入筛子用筷子调均，粘在一起的饭粒尽量拨开，然后开启风扇调到最大档猛吹。
强大的风声，电机的噪声引来了老板娘兰姐。她也鼓起眼睛看不懂地注视敬之，操作手法的不一样引起了她极大的兴趣。
蓝敬之没管老板娘在侧，牛肉倒入酱油、白糖、料酒、姜末腌制。然后又将洗好的鲩鱼中段切成斜井网条，用白纱布吸干水分。
神器铁锅将炸鱼油倒入，八
成热后将鲩鱼中段炸制，等中段爆起两团菊花状刷上调料放入蒸炉。
其它菜准备就绪，闻讯而来的七个人在他身后站成一柳排，观看新来的师傅的表演。
蓝敬之平淡的与同事们打过招呼后拉开冰柜，找来找去竟然没有想要的东西。
“小梅，咸鸭蛋放在哪儿？”
“哦，我们这儿没有，你要做什么？”老板娘笑眯眯地问道。
“蛋炒饭呐。”
“哦。。。。。。不是吧？”立在身后的黄师傅怪笑道。
“那鸡蛋也行。”敬之没管黄师傅的嘲笑，将六只鸡蛋的蛋黄搅成粘稠**。神器铁锅是不能用了，八个人的饭太多。本来铁锅的重量也太重，不便于抛锅，只好退而求其次。
不过铲子倒不受影响。
普通锅也是一样的，只是味道差一些，香味淡一些。倒上油，敬之从帆布锅袋中取出不锈钢漏网，将姜葱装入其内放进锅内，等油炸出香味后取出，倒入吹干的剩饭。这时的敬之的细胳膊发挥到极至，只见饭米在锅内抛起落下，个个呈亮晶色，非常均匀，再入蛋黄稠液。
所有的人哪见过如此金黄的炒饭。
金黄黄，亮灿灿。上面搁着三片预先准备好的西兰花。
四菜一汤一炒饭，香气溢满餐厅使人胃口打开。一条清蒸鲩鱼在他的小动手术下，左右两侧爆起两团菊花，上面覆盖葱丝与胡罗卜丝，红绿搭配增加美感。
杂菜煲是由排骨、猪肉、西兰花、花菜、罗卜、大白菜、贡丸混合而成。
牛肉炒青椒很简单，家常菜的典范，但是四周盘裙边的胡罗卜的贴花，使得美感十足。
白灼菜心，葱绿爽口，最重要的是它的汁是由芡上生粉后的牛肉酱烹制而成，口感自然不同。
色、香、味、形（美），俱有。
一桌人除黄大厨外，个个惊讶莫名。习惯了小店的低水平，对眼前的美味佳肴一下子很难适应。
开始大家还有点矜持。女性同胞因有新人在场是自然的反应，黄大厨是因他的地位不能放低架子，另一个帮厨自然要看师傅的脸色行事。
两三筷子后，所有的人都将什么吃相不吃相的扔到爪洼国，甩开膀子狼吞虎咽。蓝敬之担心的是蛋炒饭，因为容量与锅子太重不便抛锅的关系，生怕味道差强人意，哪知比起以前自己在家做的，简直不可同日而语。
这下可不得了，敬之发现，原来铲子也是宝物啊。突然身怀
两件超凡的东西，他有点飘飘然。
他差点狠自己的小脑瓜，同样的材质，自然不是下下之品。