第46章月饼

作者:水纤纤 加入书签推荐本书

这个月,朱瑾一家搬入了新房,新房早就已经装修好了,还丢空了二年之久。他们请了几个亲戚朋友吃了入伙饭,庆祝乔迁之喜。

公公婆婆现在不住在一起,只是晚餐会过来吃饭。如今朱瑾简直是如鱼得水,有更多的时间研究她的点心制作了。

她请了一个保姆,称呼为颜姐,不仅帮她煮饭,还会给她当助手。她们正在制作冰皮月饼,材料是糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、色拉油、牛奶和豆沙馅。

朱瑾突发奇想,她还买了火龙果、胡萝卜、南瓜要给月饼添上漂亮的颜色。把这些食材用榨汁机打成汁,可以成为天然的染色剂。五色饺子皮就是这样做成的,所以应该也可以用在制作月饼上。

朱瑾先将花生油与牛奶倒入碗中混合在一起,再加入糖粉、糯米粉、粘米粉,和澄粉在搅拌好的牛奶里。

“颜姐,你会做月饼吗?”朱瑾弄好这道工序后,就坐下来休息一会儿。

朱瑾又将糕粉撒到包好的冰皮月饼球上,然后把冰皮月饼球团放进模具,按压成一个月饼的形状。

“我没有做过月饼,只会做馒头、包子。想不到你年纪轻轻,竟然会做那么多点心,真佩服你。”颜姐说着,又把适量糯米粉放入锅中炒,做手粉之用。

“以前我妈妈经常做点心给我吃的。后来,我到网上搜索了许多点心的做法,就自己不断尝试去做。其实有很多糕点看起来很难做,但真正做起来挺简单的,只要不怕繁琐就可以。”

“现代人就是太懒,什么都不愿意动手去做,所以才会令饮食店的生意这么好。”

“我发现也不是所有餐饮店的生意都好,经营不下去而倒闭的饭店也有挺多。我认为饭店做的食物一定要有特色,才能长久的吸引顾客。还有食材必须新鲜,我觉得这一点非常重要。”

“朱小姐,我们可以蒸面糊了。”颜姐提醒道。

“好的。”朱瑾把榨好的果汁加入面糊中再放入蒸锅,不断搅拌到彻底顺滑为止。

等面糊蒸熟放至稍凉,就是能做月饼的冰皮了。她们将冰皮分成无数个小球,豆沙馅也搓成小球,然后将冰皮放在手心压扁,放上一个豆沙球,用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住为止。

朱瑾又将糕粉撒到包好的冰皮月饼球上,然后把冰皮月饼球团放进模具,按压成一个月饼的形状。接着,一个个冰皮月饼安静地呈现在她面前,是那么冰清玉洁、晶莹剔透。她做的冰皮月饼不仅有白色、还有紫色以及黄色的,十分绚丽多彩。就连颜姐也大声叫好,赞赏道:“朱小姐,你做的月饼简直是艺术品,连冰皮上的花纹都那么漂亮。”

“我先尝尝味道怎么样?”朱瑾轻轻地切了一小块,放入口中,入品就有一股淡淡的椰香味,冰爽的冰皮咬下去极富弹性,入口即化的豆沙馅甜而不腻、香而不浊。

“真好吃!比我从前吃过的月饼都要美味。”颜姐也吃了一块月饼,赞不绝口。

“不错!比我预想的要好。”朱瑾也点了点头。

朱瑾还到淘宝上购买了漂亮的月饼包装盒子,把五颜六色的冰皮月饼装进去,更显高档次。苏茉上次告诉过她,做糕点不要怕花费成本,因为你做的食物是针对高端客户的,他们就是想吃食材放心,味道好的东西。朱瑾也很认同闺蜜的话,她的糕点就是要做出特色来,食材也要选用最好最新鲜的,这样才能吸引顾客,如果做低价的点心,满大街都是,毫无竞争力。

更多的月饼做出来后,朱瑾就拿来鲜花和精美的瓷碟摆放在一起,搭配冰皮月饼拍照片。她精挑细选了三张照片,放到朋友圈,配文:中秋节将至,愿冰月情深,祝你和朋友,一起分享这份感动。这条动态刚发出来几分钟,点赞无数。即刻就有好几个客人跟朱瑾预订了月饼。

朱瑾对颜姐笑一笑说:“颜姐,你要做好心理准备,接下去我们有得忙了。”

“我不怕辛苦,只要有钱赚。”颜姐不以为然地说,她也为朱瑾的生意兴隆感到高兴。

“颜姐,你放心。你不会白白辛苦的,我会给你卖月饼的一点提成。”

“谢谢朱小姐!”颜姐听到朱瑾这么说,她很开心。因为她家里等钱用,在乡下的儿子准备结婚了,娶媳妇需要建房子。她自从十八岁嫁人之后,就一直操劳到现在。从没有享受到一天舒坦的日子。为了赚多点钱起房子,她什么活都做过,种菜、养猪、清洁阿姨和保姆。

朱瑾的微信提示音响了,她刷开屏幕点进去看。看到了白沐风发的信息:你做的月饼太诱人了,我马上就想吃了,多少钱?我现在就订一盒。

她微笑着给他回信息:不用你的钱,我正好想给你送一盒去呢。你有好几个朋友跟我订了月饼,他们真是大方,根本没有问我价格就说要两三盒呢。

白沐风:这点小钱对于他们来说不算什么。他们到商场买衣服也从不看价钱的。

朱瑾发了一个笑脸的表情过去,说道:谢谢你帮我介绍了客户。我等一下就让外卖小哥给你送两盒月饼尝尝鲜。

白沐风:那不如你亲自送来,顺便到我公司里喝一杯茶?我这里有最好的白茶招待你。你做的月饼配一杯白茶解腻是再好不过的了。

朱瑾:这样不太好吧,会不会打扰你的工作?

白沐风:不会的,我现在不忙。

朱瑾:好吧。我这就过去一趟。

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