锦桂食府开张后的两个月时间,生意还算兴隆,慕名而来品尝桂菜美食的顾客也络绎不绝。可是半年之后,尝鲜的顾客渐渐变少了,只有包厢还有一些与白沐风交情好的朋友们帮衬,大厅的顾客足可以用“门庭冷落”这一词来形容了。
生意不好,导致饭店的资金链紧张起来,运营的成本逐渐加大,导致还需要靠白沐风的集团公司继续投资才能平衡收支。对此,朱瑾很焦急,她本来还想着让饭店尽快赚钱,能给白沐风的投资集团创造收益。想不到,半年过去了,不仅没有赚到投资的成本,还需要白沐风的资金协助才能够维持正常的经营。
朱瑾除了给厨师上培训课,大部分时间都会留在饭店里帮忙,积极处理一些琐事。她有一间独立的办公室,有很多采购的单子都需要她一一过目签字。平时,她也会让财务人员送上资产负债表和利润表过来,极时了解饭店的收支运营情况。
当她看到近两个月利润表上出现负数时,内心不禁焦虑起来。再这样下去,不仅赚不回成本,还会造成餐厅的亏损。她必须要好好想一想办法才行了。
“咚咚咚”办公室外面有人敲门,打断了朱瑾的思绪,她说了声:“请进。”
进来的人是姜桦,他径自走到她的办公桌前坐下,摇了摇头叹息。
“姜桦,怎么了?”朱瑾跟姜桦已经很熟悉了,所以直呼他的名字。在锦桂食府,她是老板,姜桦是总经理。
“我刚才在餐厅内视察,听到一个女客人大声说,她下次再也不来这里吃饭了。我就走过去,问她为什么?”姜桦说到这里,停顿了一下。
“是不是我们的服务员态度不好,惹怒她了?”
“当然不是。她说我们这里的菜价太贵,味道也不是特别好吃,感觉一点都值得。我就向她很耐心地解释了,我们的食材都是农庄精心培植的,保证不含激素、农药等化学物品,而且佐料也不会下得太重,影响身体健康。她听了心里才比较舒服,说怪不得菜价那么贵呢。”姜桦无奈地笑一笑。
“很多顾客其实都不知道我们的食材有多么好,所以每道菜肴的价格才会失偏贵。我觉得要想办法把我们的亮点宣传一下,才能让更多的客人知道我们饭店用心良苦。”朱瑾轻咬下唇,陷入了沉思之中。
“现在的问题就是怎么宣传?宣传的方式是什么?可是宣传要花很多钱的,饭店已经入不敷出,去哪里找这么大一笔经费呢?”姜桦提出了一连串很现实的问题。
“你有什么好的宣传方式吗?宣传经费我们暂时忽略不计,我想听听你的想法。”朱瑾看着姜桦认真地说。
姜桦思考了一会儿,摸着下巴说道:“我们可以先从菜谱上下手,就是找广告公司再做一个精美的菜谱,每一道菜肴写一个大约200多字文案,内容要有食材出自哪里,尽量写得唯美一点。”
“这个想法很赞!”朱瑾突然兴奋起来,又补充说道:“你的创意提点了我。我们还可以这样,找一个资深摄影师把主要的菜肴拍下来,然后配上唯美的文字,内容还可以包含这道菜的历史文化,比如纸包鸡,就可以写成是刘备喜欢吃的菜肴,再配上它的典故。”
“太好了!这些菜肴经过包装,就有了灵魂,相信会有更多的顾客喜欢。我觉得可能还会吸引外地的食客慕名而来。”姜桦非常赞同,也喜笑颜开说道。眼前的瑾姐姐突然令他刮目相看,她不仅有颜,还很有生意头脑,对待餐厅的事务十分尽责。
他们正说得兴致高昂的时候,忽然被手机铃声打断了。朱瑾看到手机屏幕上的来电是白沐风,立即接起来。
“小瑾,你在哪里?现在到家了吗?”手机的另一端传来白沐风的声音。
“我还在饭店呢,有一些采购的单子需要核对。”朱瑾低声说。在姜桦面前接白沐风的电话,她其实还是挺不好意思的。
“这么晚了还在饭店加班呀,不要太辛苦了。我过去接你回家吧。”白沐风很心疼她,不希望她因为饭店的事务太操劳。
“不用麻烦你了,我今天有开汽车来呢。”
“我是你的男朋友,怎么能嫌麻烦呢。今天你太累了,你的汽车就停放在停车场吧,明天我再送你过来。”白沐风借口接送她,目的也想见见她。
“好吧。”朱瑾只有长话短说,尽快结束了通话。因为她还不想在姜桦面前公开自己与白沐风的关系,免得大家怀疑她跟白沐风在一起的动机不纯。
“是男朋友打来的电话吧?你看你脸都红了。”姜桦注视着朱瑾,调侃道。
朱瑾点了点头,说道:“我过半个小时后就要回去了,你也可以回家了,已经挺晚了,估计饭店也没什么顾客了。”
“嗯,都已经九点多了啊!时间过得真快。”姜桦看了看腕表,惊叹了一声。
“今天辛苦了哦!”朱瑾客套地说了句。
“饭店刚开张,需要忙碌的事情肯定比较多。俗话说万事开头难嘛,等我们的饭店上了轨道就会轻松一些了。”姜桦微笑道,然后站起身来继续说:“那我就先回去了,明天见!”
“好的!明天见。”朱瑾展开笑颜朝他挥了挥手。
姜桦离开后,朱瑾又查看了一些采购单,都没有发现问题,这才放下心来。转眼就过了半个小时,白沐风发微信告诉她已经在楼下等她了。