邓青听赵大厨闲聊时说过，五福肉铺的老板吴云，早年也是同庆堂出来的，便靠一身气力和刀功，开了这间肉铺。
同庆堂有时不杀猪，要用肉，也多是从五福肉铺买。
邓青赶到南坊时，街面上的水洼都结了厚冰，行人缩着脖子，哈出的白气如打开了蒸笼。
五福肉铺门前，一片热火朝天。
铺子外头支着几口大锅，锅里热水翻滚，白汽一阵阵往上冒。
几个伙计穿着单衣，腰间围着皮裙，有人磨刀，有人冲洗案板，有人拖着半扇猪肉往里走。
血水顺着石沟往外流，遇着冷风，很快凝成暗红色。
邓青站在门口看了片刻，便走上前去，“劳驾，这里可还要人手？”
一个正在刮猪毛的伙计抬头看他一眼，摆手道：“不要。去去去。”
邓青往旁边的院子走去，才到门口，里面乱了起来。
“按住！”
“绳子松了！”
“闪开！”
一头肥猪挣脱了束缚，哼叫着从后院冲出来。
那猪膘肥体壮，浑身沾着水，四蹄一蹬，便撞翻一只木桶，直奔铺门方向冲来。
几个伙计纷纷避让。
邓青正站在门边，眼见那猪冲到跟前，几乎没来得及多想，脚下扣地，双臂一合，闪电般探出，猛地箍住猪脖和前腿。
砰的一下，邓青被那股蛮力顶得往后滑了半步，鞋底在湿滑石地上擦出两道印子。
他肩背一沉，腰胯往下一坠，整个人像一块坠下去的大石头，硬是把那头肥猪按在了地上。
肥猪挣扎几下，哼叫声渐渐低了。
全场安静下来，几个伙计瞪着眼看他。