最早是从宫里传出来的。
清代的《都门竹枝词》中有一句“爆肚油肝香灌肠”。
与八大楼的菜色一样，都是御膳出身。
在传入民间后，经过改良，加入了许多汉族常用的调料，才成了今天的样子。
而且与八大楼一样，爆肚也是双数，分为四大家。
张远娓娓道来，向一面懵逼的江志墙诉说着面前食物的由来。
江老板有两个没想到。
一没想到，这不起眼的小吃还有那么深远的渊源。
二没想到，面前这年轻人还挺博学，一道小吃都能侃侃而谈。
不过他和我说这些是做什么？
“江总，其实香江就很像八大楼所在的大栅栏地区。”
“大栅栏是因为富商被迫从内城出走，才发达起来。”
“香江能崛起，与大量富商从大陆出走也脱不开关系。”
就如和珅跌倒，嘉庆吃饱。
早期华夏一穷二白，大量财富，尤其是黄金，古玩，珠宝都被转移去了他处，间接造就了香江和宝岛的经济基础。
香江影坛的崛起，也与经济发展强相关。
就说曾经风靡亚洲，风华绝代的香江美人们。
林青霞的父亲是山东莱阳人，随军撤往宝岛。
王祖贤的父亲是安徽舒城人，早年为军统上尉，随军来到宝岛。
邱淑贞是粤省开平人。
李嘉欣的父亲是葡萄牙人，母亲是魔都人。