土豆炸起来很快，江雪看着火候差不多了，就用大捞勺把炸好的薯条捞了出来。
平口的筐子垫上隔油纸，薯条捞起来就往上放，再趁着热气的时候撒上一点细盐，自制的薯条就做好了。
这还是江雪从打工的饭店师傅那学到的，薯条酥脆，热的时候脆，凉下来虽然会有些软乎，可是有盐在，放上三五天都没事，还是那么好吃。
现在天冷，更是耐放了。
不过江雪也就弄了不到五斤，三个人当零嘴吃两天也就差不多了。
锅里的油还在滚着，江雪抽出一些柴禾，然后端起腌制好的排骨放进锅里。
比炸土豆更大的声音响了起来，哪怕江雪已经留心了，还是被一些油溅到了衣服上。
排骨腌制过不说，本事肉炸的香味也比土豆来的香，很快，厨房里就飘起了炸排骨的香味。
姜大娘和姜大宝又一次站起来，两人伸着脖子，大的脸上是怔忪的表情，小的则是满满的惊愕。
“姑姑，离过年还有一个月呢。”
“我知道啊。”江雪把排骨压了压，往灶里加了些两根柴禾，说：“这不是炸薯条剩下油嘛，为了不浪费就把排骨炸了。”
“干娘，我和你们说啊，我炸排骨技术还是很不错的。”
姜大娘闻言，嘴角抽了抽，一时间也不知道说什么好，她缓缓点头，在心里无语，感情闺女说的不浪费油不是把留盛出来放好，而是这么用啊。
这样看起来是没浪费，但是，但是……
手里捏的小龙虾挣扎让姜大娘回过神来，算了，排骨都下锅了，她还能说什么。
在坐下的时候，姜大娘突然看向架子上的一盆面粉肉沫糊糊，她记得江雪说要弄丸子的，所以，一会也要炸丸子吗？！
江雪要是知道姜大娘的猜测，一定会惊喜的点头。
在后世，用过的油不能用第二遍，要不然就致癌什么的小文章在朋友圈疯传了一段时间。
当然，的确有一定的依据，但抛开剂量谈毒性就是耍流氓。
江雪也不准备天天这么用油，所以就没把那当一回事。
何况，这个年月，她要敢把用过一次的油给倒了，肯定要被指着鼻子骂小布尔乔亚的。