这鱼市场的确有些喧杂，也不太整洁。
地面湿漉漉的，混杂着海腥、冰水与淡淡的鱼血气味。
各色渔获要么摊在碎冰上，要么在水箱里扑腾，摊主的叫卖、客人的讨价还价，各种声音混在一起，交织成一片热闹而充满生机的市井喧腾。
东野朔笑了笑，抬手指向这个摊位：
“专门请你来的。这家鱼档是我一位……兄弟开的。你不是经营餐厅吗？以后如果需要海鲜食材，可以考虑从这儿拿货，也算照顾一下我兄弟的生意。放心，我会让他给你最优惠的价，你们互惠互利。”
吉野福太郎听了，没有马上回绝，但也没立刻答应。他小眼睛眨了眨，问道：“兄弟？亲的？”
“不是，但关系很近，差不多。”
“那我也得先看看货。”吉野福太郎圆润的脸上露出认真的神色，“东野大哥，你是知道的。食材关系菜品品质，马虎不得。丑话得说在前头，要是质量不过关，交情归交情，生意归生意。”
这话说得实在，甚至有点直，却正是他对自家餐厅的态度。
他毕竟是靠这个吃饭的。
东野朔点点头：“应该的。”
他转过身，朝里面喊了一声：“健一！”
横田健一闻声快步走来，听东野朔交代了几句，便转身走向店铺里面的大型冰柜。
没多久，他便抱出一条一米多长的大鱼。鱼身泛着银灰色的光泽，背部深蓝，侧线清晰，体形优美而充满力量感。
吉野福太郎那双小眼睛一下子睁大了：“帝王鲑？”
他完全没想到，这家看起来普普通通的鱼档，居然藏着这样的顶级货。
本来只是抱着给东野朔面子的心态过来，此刻却被瞬间吊起了十足的兴趣。
他凑上来，仔细察看鱼眼的清亮程度、鱼鳃的鲜红色泽，以及鱼身自然的光润感。
横田健一拿来专业刀具和取肉器，在鱼身侧线下方、腹部等几个关键部位，利落地切出几片厚薄均匀的鱼柳。
鱼肉是鲜亮的橙红色，肌理分明，脂肪纹路如大理石花纹般细腻分布，肉质与新鲜度显然都属上乘。
他将鱼柳递到吉野福太郎面前。