张钰当即起身，陪着沈醉一头扎进后厨。
四仙楼的后厨极大，光是灶台就有八口，一字排开，锅里咕嘟咕嘟冒着热气。
墙上挂着腊肉、干辣椒、花椒、八角，架子上整整齐齐码着海碗、菜刀、汤勺。
角落里堆着成筐的萝卜、白菜、瓜果，几只桶里养着活鱼鲜虾，水盆里泡着粉皮海带。
沈醉在大厨房里转了一圈，目光锐利地扫过每一处角落。
他伸手拿了几样东西——甘草、陈皮、乌梅、冰糖、蜂蜜，又翻了翻，果然找到一小坛没开封的桂花酱。
揭开盖闻了闻，甜香扑鼻。
再一转头，看见灶台旁边还有一缸没吃完的白米粥，面上浮着一层清亮的米汤。
沈醉眼前一亮：米汤，天然的发酵底。
他火速摊开布巾，将乌梅、陈皮、甘草用水洗净，丢进砂锅里加水熬煮。
又取了冰糖和蜂蜜，按比例化开，慢慢搅匀。
张钰在一旁看着，一脸狐疑：“兄弟，你这是……熬酸梅汤？”
“酸梅汤？”沈醉头也不回，“酸梅汤有什么稀奇。”
张钰更好奇了，凑过来追问：“那你做的是什么？”
沈醉手上不停，只扔给他一句：“一会儿，小心汤水会咬你的舌头！”
张钰一听，嗤笑出声：“胡说八道。汤水还能咬舌头？兄弟你莫不是热糊涂了？”