清洗干净后，拿回屋里。
八只野兔，还少点。
等黑王等狗子再抓一趟回来，就可以炖一锅麻辣野兔。
把野兔的头剁下来，身子和头分开下锅。
做成麻辣口味的卤野兔。
想到麻辣兔头，张红旗感觉口水分泌有些旺盛。
先把野兔的头剁下来，然后泡进水里。
把血水泡出来。
也等着黑王的第二批猎物回来。
张红旗也没闲着，又到地窖里，把卤水拎出来。
倒进锅里，点火开始煮卤水。
卤水每一次用，都要先煮沸。
这是为了杀菌。
就像每一次保存卤水的时候，都要过滤掉卤水里面的残渣一样。
卤水想要保存的长久，每次用完都要过滤干净。
碎肉、香料、葱姜蒜这些一点不能留。
过滤干净后，再进山高温杀菌，煮沸个几分钟后。
晾凉后，就能保持起来。
卤水凉了后，上面会有一层浮油。
这个浮油叫作油壳，就是保持卤水的关键。
可以封住空气，细菌，防止卤水变质。