张红旗才用翻饼杆挑起肉饼，放到旁边的篦子上。
“红旗哥，这就好了？”大丫好奇问道。
“嗯！
等凉了，切成条或者小块，就是肉脯。”张红旗点点头。
继续制作肉脯。
一条鹿腿，有差不多十二三斤净肉。
除了炖土豆的，还剩下十斤肉。
张红旗用了一半，也就是五斤鹿肉做肉脯。
自然不可能一张肉脯，就能用完。
一张肉脯，差不多也就用了七八两肉馅。
张红旗一共做了八张肉脯，才算用完所有肉馅。
等肉脯凉了后，张红旗拿到厨房里，放在案板上。
用刀切成五公分宽的肉脯条。
然后横过来，接着切成五公分的方块。
“来，你先尝尝，我做的肉脯咋样？”张红旗拿起一块边角的肉脯，塞进大丫嘴里。
大丫红着脸，咀嚼着嘴里的肉脯。
“嗯，好吃！”大丫使劲点点头。
“好吃，再来一块！”张红旗笑着又塞给大丫一块。
然后又拿了一块肉脯，递给胡美丽。
“我感觉，比你从四九城买的肉脯也差不多了多少。”胡美丽品尝后，给出一个评价。
差不了多少。